Ο Μανώλης Παργεντάκης γεννήθηκε στη Δράμα. Από μικρός άρχισε τις μουσικές του σπουδές στο Δημοτικό Ωδείο Δράμας και σήμερα κατέχει Δίπλωμα Βυζαντινής Μουσικής, Πτυχίο Πανδουρίδος – Ταμπουρά, Πτυχίο Αρμονίας και Αντίστιξης. Εργάζεται στα Μουσικά Σχολεία της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης από το 1997 και στο Τμήμα Παραδοσιακής και Λαϊκής Μουσικής του Δημοτικού Ωδείου Καβάλας από το 2008.
Από μεράκι και βαθιά αγάπη για τη μουσική, από την εφηβική του ακόμη ηλικία, άρχισε να συλλέγει μουσικά όργανα, αναζητώντας ήχους και ακούσματα από την ελληνική μουσική παράδοση αλλά και από τις μουσικές παραδόσεις άλλων λαών με κοινά ιστορικά, πολιτιστικά και κοινωνικά στοιχεία.
Κατέχει μια συλλογή 550 παραδοσιακών μουσικών οργάνων και από τις τρεις μεγάλες οικογένειες, δηλαδή πνευστά, κρουστά και έγχορδα από την Ελλάδα, τα Βαλκάνια, τη Μέση Ανατολή, την Κεντρική Ασία και την Ινδία.
Εκτός από τα μουσικά όργανα που παίζει και διδάσκει στα Μουσικά Σχολεία και στο Ωδείο, δηλαδή ταμπουρά, ούτι, λαούτο, πολιτικό λαούτο, μπουζούκι, τζουρά, μπαγλαμά, κρητική λύρα, σαζ, ταμπουρί, μαντολίνο παίζει επίσης και άλλα λιγότερα γνωστά στην πατρίδα μας, όπως το αφγανικό ραμπάπ, το μεντίντα σαζ, το κοπούζ, το γιαλί ταμπουρ, το σιτάρ, το σαρότ, το ερχού, το κεμεντσέ, και άλλα όργανα, που αποτελούν και μέρος της συλλογής του.
Ήταν από τους πρωτεργάτες της ρεμπέτικης μουσικής σκηνής στη Δράμα, όταν μαζί με τον παιδικό φίλο και συνεργάτη του, Βασίλη Τσουρακά στην κιθάρα, ξεκίνησαν να παίζουν ρεμπέτικα τραγούδια σε διάφορα μαγαζιά, όπως στη «Νεφέλη», στην «Ηλέκτρα», για να καταλήξουν στο «Θρυλικό» μαγαζί του Παναγιώτη Χρόνη, στο «Ρεμπέτικο».
Στο Φεστιβάλ Ρεμπέτικου Δράμας συμμετέχει με τον Βασίλη Τσουρακά στην κιθάρα και με μία ομάδα μαθητών και μαθητριών του στοχεύοντας να μεταλαμπαδεύσει στους νεότερους τις γνώσεις του πάνω στους λαϊκούς δρόμους, το πάθος του για τη γνήσια λαϊκή και ρεμπέτικη μουσική παράδοση και να αποτελέσει συνεχιστές των παραπάνω.
Θα παίξουν:
Μανώλης Παργεντάκης: μπουζούκι, μπαγλαμά, τραγούδι
Βασίλης Τσουρακάς: κιθάρα, τραγούδι
Ελένη Ορφανίδου: μπουζούκι, τραγούδι
Χρήστος Σαββίδης: μπουζούκι
Δημήτρης Μαλίκης: μπουζούκι
Αγγελική Παπαδοπούλου: μαντολίνο, τραγούδι
Δέσποινα Νικολαϊδου: τσέλο, τραγούδι
Φάνης Ορφανίδης: κιθάρα
Χριστίνα Νικολαΐδου: κιθάρα
